AGRIAZIENDA BOCCA - mile di edera

DISPONIBILITA': 2 giorni

Dal taccuino di Memole

L’edera mi è sempre sembrata una pianta con le idee molto chiare. Non chiede permesso, trova un muro e sale. Trova un albero e sale. Trova una recinzione e, naturalmente, sale. Poi arriva l’autunno, quando quasi tutti hanno finito di fiorire, e lei decide che è il momento giusto per offrire qualcosa alle api. Il suo miele ha un carattere particolare, intenso e profumato. Del resto, da una pianta che passa la vita ad arrampicarsi ovunque non potevo aspettarmi un miele timido.

DESCRIZIONE

Il miele di edera Agriazienda BOCCA è un miele italiano dal profilo aromatico caratteristico, prodotto dal nettare dei fiori dell’edera, una delle fioriture più tardive dell’anno.

Si distingue per il suo gusto intenso e per una naturale tendenza alla cristallizzazione, che può portarlo ad assumere una consistenza compatta e cremosa. È un miele dalla personalità marcata, interessante sia da gustare da solo sia negli abbinamenti gastronomici.

È prodotto in Italia, nel Nord Ovest, seguendo una lavorazione artigianale.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

• 100% miele di edera.
• Prodotto in Italia.
• Gusto intenso e caratteristico.
• Profilo aromatico marcato.
• Naturale tendenza alla cristallizzazione.
• Consistenza che può diventare compatta e cremosa.
• Lavorazione artigianale.
• Senza additivi.

SPECIFICHE TECNICHE

• Produttore: Agriazienda BOCCA.
• Tipologia: miele uniflorale di edera.
• Ingrediente: 100% miele di edera.
• Origine: Italia.
• Zona di produzione: Nord Ovest Italia.
• Formati disponibili: 50 g, 110 g, 250 g, 500 g e 1 kg.

UTILIZZI CONSIGLIATI

• A colazione, su pane e fette biscottate.
• In abbinamento a formaggi.
• Con yogurt e preparazioni a base di latte.
• Per accompagnare frutta secca.
• In preparazioni dolci.
• Per dolcificare bevande calde.
• Per ricette nelle quali si desidera un miele dal carattere aromatico più deciso.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e preferibilmente a una temperatura inferiore ai 25 °C. Non è necessario conservare il miele in frigorifero.

La cristallizzazione è un fenomeno naturale e nel miele di edera può essere particolarmente evidente. Se si desidera renderlo più fluido, è possibile scaldare delicatamente il barattolo a bagnomaria senza superare i 40 °C.

NOTE

Il miele di edera è caratterizzato da un gusto deciso e da una particolare consistenza dovuta alla sua naturale tendenza alla cristallizzazione. È una scelta interessante per chi desidera scoprire un miele meno comune e dalla personalità ben riconoscibile.